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Les 9èmes Rencontres Internationales des Disciples Escoffier à Strasbourg

En 2016, c’est à Strasbourg que ces rencontres sont organisées les 5, 6 et 7 mars par la Délégation Alsace Grand Est de l’Association des Disciples d'Escoffier.

L’Alsace à l’honneur

L’Alsace étant l’une des grandes régions gastronomiques et vinicoles de France, c’est Strasbourg, la capitale de l’Europe, qui a été choisie pour accueillir cet événement. Entre les nombreux établissements étoilés et les grands vins, la région est considérée comme étant une réelle terre de partage et de fête.

L’association organisatrice est partenaire de la marque Alsace. Celle-ci sera mise en avant dans le cadre de cet événement, notamment par la présence du célèbre A cœur !

Qui sont les Disciples d'Escoffier ?

Les Disciples d’Auguste Escoffier ont été créés en 1954 par Jean Ducroux, chef de cuisine à Nice. Alors qu'aucune association gastronomique n’existait à cette époque dans le sud de la France, il prit l'initiative de réunir les chefs de cuisine des grands hôtels de la région... puis le réseau s'est depuis étendu bien au-delà !

L’association des Disciples d'Escoffier a pour principale mission :

  • D’honorer la mémoire d’Auguste Escoffier, Maître de la cuisine française et internationale,
  • De promouvoir et poursuivre son œuvre en conservant et en maintenant les grandes traditions de la cuisine, notamment en développant la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers,
  • D’organiser des manifestations gastronomiques dignes de ces traditions, ainsi que des manifestations caritatives autour de thèmes ayant trait à la gastronomie,
  • De distinguer les personnes et les personnalités qui servent la grande cuisine française.

Il y a près d'une centaine de membres de l’association en Alsace, dont un grand nombre sont déjà partenaires de la marque Alsace !

Découvrir le programme de l’évenement

Voir les membres de l'association qui sont partenaires de la marque Alsace

En savoir plus sur les Disciples d'Escoffier

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